# Kvinnohistoria och vegetarisk kokbok
Author: Magi-cat

5 augusti 1899 sågade Aftonbladet i en recension Anna Ekbergs vegetarianska kokbok "Hvad skola vi äta". 
Anna Ekberg var djurrättsaktivist (fast ordet kanske inte användes då) och pionjär inom det vegetariska området. 
Boken innehöll recept och råd hur man lever hälsosamt. Nytt jämfört med andra liknande böcker var recepten närmast inriktade på vegansk kost.
(Recensenten tyckte tydligen inte recepten var tillräckligt bra och ansåg t.ex. att kål borde kokas i flera timmar, inte 45 minuter, som Anna Ekberg angivit.)

Tydligen uppstod det runt sekelskiftet lite av en vegetarisk folkrörelse, dels hälso. och hygienskäl, men även med tanke på djurens bästa.

Boken finns numera möjligen på antikvariat och utgör ett intressant stycke kvinnohistoria och kanske en del användbara recept?

Källs: Kvinnohistoria på Instagram

https://skbl.se/sv/artikel/AnnaKatharinaEkberg

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Intressant, och som vegan så skulle det vara kul att kunna få tag i ett exemplar av den.
Men sådan tur har jag väl inte. 😅

## Comment 2
Author: Maria

Spännande.
När jag jobbade inom geriatrik på 90-talet hade vi en äldre kvinna som var vegetarian. Jag minns inte ens om man pratade om ordet vegan då. Det speciella med henne vat att hon varit vegetarian i hela sitt liv då hennes föräldrar också var det.
Hon var född runt 1900 ungefär. Vi fick beställa särskild kost till henne.

## Comment 3
Author: Carmarino

Min morbror var vegetarian från åtminstone 1960-talet, kanske tidigare. Vet inte säkert. Vi tyckte det var lite märkligt men funderade inte så mycket på det. Han var väldigt inspirerad av [Are Waerland](https://sv.wikipedia.org/wiki/Are_Waerland). Fast morbror var inte helt och hållet vegetarian för han kunde inte låta bli att äta sill till jul, så lite syndade han. 😊

## Comment 4
Author: Sindri

Här kan man söka efter gamla böcker
https://www.antikvariat.net/sv
https://www.bokborsen.se/
Jag har hittat mycket på dessa sajter.

## Comment 5
Author: DesK

Spännande! Sånt här är alltid roligt att läsa om 😊 Jag har alltid haft vänner som är vegetarianer och båda mina biologiska döttrar är veganer.

## Comment 6
Author: Magi-cat

Tack för era kommentarer! 💝

Jag tycker också det var intressant och skulle gärna läsa boken! Både för recepten och för det historiska perspektivet.
Detta är ännu ett exempel på att man lätt tror att företeelser och trender i nutiden är något nytt, men djurrättsperspektiv och och ett vegetariskt tänk fanns redan då ... Och motståndet också. 🙂

"Hon engagerade sig i Nordiska Samfundet till bekämpande af det vetenskapliga djurplågeriet ".
En anhörig till mig var med där... 🙂👍

## Comment 7
Author: [Borttaget]

#6: ja, precis.

## Comment 8
Author: DesK

Jag kan tipsa om en annan bok med liknande tema. Mat för en fattig planet av F M Lappé. Denna finns visst nu i en nyutgåva.

## Comment 9
Author: Magi-cat

#8 Just det, den också! 👍 Den har jag nog läst någon gång ...
Bra om den kommit i nyutgåva! 📚

## Comment 10
Author: DesK

#9 Jag har en äldre utgåva av den 😇